Recette Du Poulet Basquaise Poulet Basquaise Au Thermomix : Recette De Poulet Basquaise Au Thermomix

16 Apr 2024

Le poulet basquaise, ce plat emblématique de la cuisine basque, est une véritable ode aux saveurs du Sud-Ouest de la France. Issu d'une tradition culinaire ancestrale, ce plat simple et délicieux allie à la perfection les aromates et les légumes du terroir basque avec la tendreté et la saveur du poulet. Découvrez avec moi la recette du poulet basquaise et laissez-vous envoûter par ses parfums enivrants.

Ingrédients nécessaires

Pour réaliser un délicieux poulet basquaise pour 4 personnes, vous aurez besoin des ingrédients suivants :

1 poulet fermier découpé en morceaux
3 poivrons (rouge, vert, jaune)
4 tomates bien mûres
2 oignons
3 gousses d'ail
100g de jambon de Bayonne
1 verre de vin blanc sec
Huile d'olive
Sel, poivre
Herbes de Provence
Piment d'Espelette

Préparation du poulet basquaise

Commencez par faire chauffer un peu d'huile d'olive dans une grande cocotte. Faites-y dorer les morceaux de poulet sur toutes les faces. Réservez-les ensuite.

Dans la même cocotte, faites revenir les oignons émincés et les poivrons coupés en lanières. Ajoutez les tomates concassées, l'ail haché, le jambon de Bayonne coupé en petits morceaux et laissez mijoter quelques minutes.

Remettez les morceaux de poulet dans la cocotte. Versez le vin blanc, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes de Provence et de piment d'Espelette selon votre goût. Laissez mijoter à feu doux pendant environ 45 minutes.

Servez le poulet basquaise bien chaud, accompagné de riz blanc ou de pommes de terre sautées. Vous pouvez également ajouter quelques olives noires pour une touche finale typiquement basque.

Conseils de dégustation

Le poulet basquaise est encore meilleur réchauffé le lendemain, car les saveurs ont eu le temps de se mélanger et de s'intensifier. Accompagnez-le d'un vin rouge corsé de la région, tel qu'un Irouléguy, pour sublimer ce plat traditionnel.

En vous laissant porter par les arômes envoûtants du poulet basquaise, vous découvrirez toute la richesse et la générosité de la cuisine basque. Cette recette, à la fois simple et savoureuse, saura ravir les palais les plus exigeants et vous transporter au cœur du Pays Basque, entre tradition et modernité. À vos fourneaux, et régalez-vous sans modération !